下一站是...?

對吃素的人來說，想吃個漢堡真的是不容易

天龍國裡面確實是很多家好吃的漢堡店，但是沒有幾家有素的漢堡排。

漢堡排我喜歡的是真的漢堡排狀的那種東西，

不是夾豆腐或者杏苞菇來呼隆的那種，也不要素料的那種漢堡排

所以在台北市我真的很難吃到喜歡的素漢堡。

目前我最喜歡的一家就是師大的KGB了（其實選擇似乎也不太多）

不過我最近一頭栽入烘焙的世界，當然有機會的話是要來自製看看的啊

想當初我剛從澳洲回來的時候

因為太懷念澳洲超市賣的那種素漢堡排（lentil做的那種）

我還曾經不知去哪裡弄到一罐lentil，把它再次加熱然後用叉子慢慢壓成泥自製漢堡排咧！

但是我最近去家樂福卻一直沒看到lentil的罐頭。

不過竟然有上面那種鷹嘴豆罐頭，本來買來是想做鷹嘴豆泥hummus的，

但熊熊想到邏輯上來說chick pea跟lentil好像蠻像的，

是否應該也有chick pea burger這種東西吧？！

上網google了一下還真的讓我找到chick pea and coriander burger recipe

很好，今天中午的午餐就是它了！

材料:（差不多兩塊半漢堡排）

半罐的鷹嘴豆（瀝乾的，湯不要）

三四小欉香菜

蛋一個

洋蔥四分之一

大蒜一瓣

weet bix兩片
（隱藏版，人家都是用麵包粉，但是我看外面賣的麵包粉都有加改良劑，我就不想買，想說反正都是麥子做出來的，應該是可以取代啦，哈哈）

步驟：

1.以上的東西加上一些調味料ex. 鹽、胡椒、我還加了一些咖哩粉，全部丟進廚神料理機打碎的途中讓機器順便幫我攪拌均勻，超級懶。
（有了廚神料理機之後我可以好好的跟“用叉子壓泥”這件事說掰掰了）

2.打勻之後倒出來，在手掌間先弄成一個橢圓形，然後就跟肉排一樣在手掌間互拍把空氣拍出壓緊

3.弄好後就熱平底鍋，先煎一面（要加蓋），大概三～四分鐘後翻面煎另一面

4.在煎的空檔順便把漢堡包加熱，這個moment還要切生菜、番茄跟酪梨，一整個行程很多，很忙！

5.兩面都弄好之後就擺盤囉！隨便想怎麼擺就怎麼擺

6.醬的部分我用番茄醬+蜂蜜芥末醬，很好吃。

7.擺完開吃之後才想到我忘了弄薯條了啦！！！

漢堡包當然也是自己做的啊！

食譜請參考cecillia大大的自家製美味漢堡麵包

不過我做的版本偷懶沒揉，所以吃起來比較沒有嚼勁。