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 最近一直被我掛在嘴邊用在手邊的廚神料理機，

我不得不說，除了刨絲切片最後有一小塊需要補刀這件事，

其他的部分真的很令人滿意！

尤其是對我們這種兩個人的小家庭來說，真的超級方便！

當初買的時候，我承認有80%的原因是因為看到凱莉哥的葉佩雯

看到cheese cake那趴，腦波很弱的我立馬下單

最近就把它照本宣科實現了！

原來起司蛋糕真的爆炸簡單的（差別只是好吃不好吃的問題…廢話）

原料：（一個六吋蛋糕模）

底層：
消化餅125g
無鹽奶油50g（基本上加多一點就濕一點油一點，少一點就乾一點，看自己口味囉～）

上層：
奶油乳酪250g
白砂糖75g
全蛋2顆
新鮮檸檬汁少許
白酒隨意（好像是去蛋腥味用的吧，但加多一些些有些微的酒味其實蠻爽的）

作法：

1.  奶油先隔水加熱融化

2.  消化餅用打碎的功能打成碎屑，已經差不多的狀態下把融化的奶油加進去繼續讓他稍微地攪拌一下，均勻就好了

3.  倒入鋁箔蛋糕模(6吋)，死命的壓緊，然後丟進去冷凍

4.  稍微洗一下料理機的杯身，裝上榨汁的ㄍㄟ稀，然後就可以榨檸檬汁了，炸好放一旁備用
    （我個人是會把檸檬汁一次榨完，然後多餘的放冷凍做成冰塊，下次要用就超級方便）

5.  再次稍微用水沖洗一下料理機的杯身，其實發懶不洗應該也是沒有關係，反正下一個步驟就是放乳化盤然後乳化cream cheese，橫豎這起司也是要沾到檸檬汁的

6.  乳化變成泥膏狀之後，慢慢倒入糖、全蛋、檸檬汁，最後加入白酒讓它攪拌一下

7.  接著就把這些攪拌好的cream cheese倒到步驟3冷凍的模裡，到好之後在桌上輕輕的敲一敲，讓空氣跑出來

8.  最後180度上下火烤一個小時左右，冷卻之後拿去冷藏，因為冰過更好吃！

(這一個是8吋模，但上面的數據建議用六吋模就好，不然會很空虛)

這樣就搞定了！是不是爆炸簡單！

有一天下午外面下著雨哪兒也去不了，

切一塊cheese cake、泡杯熱茶，其實人生也還蠻享受的，不是嗎？!